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人民日报记者陆冰报道
东京ビストロ熟肉好吃吗？隐藏巷弄的人气料理探秘|
在东京街头的法式小酒馆里，熟肉冷盘（シャルキュトリー）正掀起美食革命。本文精选5家职人级ビストロ，揭秘熟肉拼盘的搭配哲学，附赠避开游客的用餐秘诀。东京ビストロ熟肉地图：肉食爱好者的天堂
东京的熟肉文化起源于神乐坂一带，这里聚集着取得法国熟肉职人资格认证的专门店。位于饭田桥的「Bistro Racines」每日限量供应12种熟肉，主厨严选日本各地黑毛和牛制作的萨拉米，油脂花纹堪比顶级刺身。值得关注的是新宿三丁目的「Le Comptoir」，其鸭肝慕斯与无花果酱的搭配，颠覆传统熟肉的味觉体验。
熟肉拼盘的黄金法则：5:3:2搭配术
专业侍肉师建议：50%基础款（如罗西尼火腿）、30%风味款（黑松露萨拉米）、20%冒险款（马肉刺身肠）。搭配酸种面包时，东京目黑区的「Boulangerie Sudo」给予定制切片服务，其黑麦面包的酸度能完美中和熟肉的咸鲜。配酒方面，涩谷「Wine no Komatsu」推出的日本国产自然酒，单宁柔和不抢味。
避开游客的熟肉时光：午餐限定套餐
银座「Bistro SMITH」每日11:30-14:00推出
2,980日元熟肉自助，包含8种现切冷盘和无限量法棍。更隐秘的是代代木上原的「La Table de Bourgogne」，熟肉拼盘配主厨特制黄芥末酱，午市套餐附赠当日汤品仅需
1,800日元。建议避开周末晚间，选择工作日午餐享受安静时光。
常见问题解答
人气店铺建议提前3天预约，午餐时段部分店家接受当日排队。
单人份拼盘
2,500-
4,000日元，部分餐厅给予半份选择。
自由之丘「Charcuterie T」给予真空包装，保质期可达3个月。-
[环球时报综合报道]“一段时间以来，比亚迪、吉利等中国自主品牌的崛起给不少外国汽车品牌带来压力。”美国CNBC网站18日报道称，美银证券汽车产业分析师约翰·墨菲当天在美国汽车媒体协会有关活动中表示，美国底特律三巨头（即通用汽车、福特汽车和斯特兰蒂斯）应“尽快”退出中国市场。他同时警告说，美国三大车企需要采取更严厉的措施削减开支，尤其是在内燃机业务方面，因为这是现在利润的主要来源。中新社东京ビストロ熟肉好吃吗穷游问答新闻报刊 jingcha，lipengxinsangshilixiangxinnian，beiqichuxinshiming，peizhigerenshili，gao“qigeyouzhi”；wushizhongyangbaxiangguidingjingshen，weiguijieshouyanqinghecheliangsijifuwuanpai；duizuzhibuzhongcheng、bulaoshi，zaizuzhihanxunshiburushishuomingwenti，weibeizuzhiyuanze，maiguanyujue，yanzhongwurandifangzhengzhishengtai；lianjiedixianshishou，zhangqiweiguishoushoulipin、lijin；fuhuaduoluo；tanlanwudu，zhengshanggoulian，dagaoxinxingfubai，liyongzhiwubianliweitarenzaikuangchankaifa、qiyejingying、ganbuxuanbarenyongdengfangmianmouli，bingfeifashoushouguquangufendengjuecaiwu。
常年打球的张先生告诉《环球时报》记者：“在郑钦文夺冠前的这几年，网球运动在大众层面不断是向上走的态势，加入网球运动行列中的人不断增多。”张先生分析，这也许跟网球是隔网运动有关，因此在疫情期间受到欢迎。
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责编：陶强
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