南风窗记者陈昕报道

秋季调养：时令膳食指南助力身心平衡，健康过渡秋燥时节|

当梧桐叶开始泛黄，空气中飘散着糖炒栗子的香气，二十四节气中的立秋悄然来临。这个夏秋交替的重要时令，人体阳气渐收、阴气渐长，正是通过科学食疗调养身心的黄金时段。本文系统梳理立秋时节的养生智慧，为您呈现兼具传统智慧与现代营养学的膳食方案。

一、解读立秋气候特点与养生要义

立秋虽名带"秋"字，实际仍处"三伏"末伏期间，昼夜温差逐渐拉大形成典型"秋老虎"气候。此时人体易出现"秋燥"反应，具体表现为口鼻干燥、皮肤紧绷、大便干结等症状。中医理论强调"春夏养阳，秋冬养阴"，立秋养生需着重注意三点：滋阴润燥以平衡体内津液，健脾养胃增强运化功能，适度温补为寒冬储备能量。现代医学研究证实，季节转换期人体免疫球蛋白水平下降15%-20%，合理膳食搭配可有效提升机体适应能力。

二、秋季黄金食材库与配伍原则

滋阴系食材：雪梨每百克含膳食纤维3.1克，搭配川贝母可强化润肺功效；银耳多糖含量达60%-70%，与枸杞配伍增强抗氧化能力

健脾类食材：山药黏液蛋白含量达2.03mg/g，配合茯苓可提升脾胃运化效率；莲藕维生素C含量44mg/100g，与排骨同炖促进矿物质吸收

温补型食材：羊肉富含左旋肉碱300mg/100g，与当归搭配增强血液循环；核桃α-亚麻酸含量9.1%，配合黑芝麻可提升不饱和脂肪酸利用率

三、立秋七日养生食谱实践方案

推荐实施渐进式食疗计划：前三天以清补为主，推荐冬瓜薏米老鸭汤（鸭肉300g+薏米50g）搭配蒜蓉空心菜；中间两天转为平补，建议食用百合南瓜粥（百合20g+南瓜200g）佐以栗子烧鸡；后两天适度温补，首选黄芪枸杞乌鸡汤（乌鸡半只+黄芪15g）配合核桃仁炒西芹。每餐保证三种颜色蔬菜摄入，每日饮水不少于1800ml，烹饪方式以蒸煮炖为主，减少爆炒煎炸。

四、全天候养生细节强化策略

辰时（7-9点）：小米南瓜粥200ml搭配水煮蛋，辅以醋泡黑豆10粒

午间（11-13点）：清蒸鲈鱼150g配糙米饭，搭配白灼秋葵100g

申时（15-17点）：秋梨膏10ml冲饮，搭配杏仁15g作为间食

戌时（19-21点）：热牛奶200ml加入蜂蜜5g，辅以茯苓饼2片

秋收冬藏的自然规律提示着K8凯发国际：立秋养生既是季节过渡的缓冲带，更是全年健康管理的关键节点。通过精准的食材选择、科学的配伍原则、循序渐进的膳食计划，配合规律作息与适度运动，不仅能有效缓解秋燥不适，更能为身体构建坚实的健康屏障。建议每季度进行体质辨识，根据个体差异调整食疗方案，让传统养生智慧在现代生活中持续焕发生机。-

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